卵の黄身の色

こんにちは〜（＾＿＾）☆ 昨日は大雨に強風で夜はすごい霧でした… 車の運転が怖かったです(´･_･`) 今日は良い天気であったかく、すごしやすいですね〜 遅くなりましたが、先週末は2週間ぶりの営業でした！ ランチメニューは ●はらっぱたまご使用 卵かけ御飯 ●豚の生姜焼き ●ほうれん草の白和え ●ねぎと人参のお味噌汁 でした（＾＿＾）☆ 卵かけ御飯には、たつのにあるただまき農園さんのはらっぱ卵と、足立醤油を使用しました。 黄身が驚くほど黄色いんです！ 良い卵の証拠だそうですよ〜 とってもおいしかったです！ 今回はお野菜もすべて地元のものを使うことができました〜 素材そのものの味を楽しめるメニューかと思われます♪ 今週末もひめえんチーム、営業予定です（＾＿＾）☆ みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

ひめえん×畑

今回はしょうあんの営業をしている私たち 兵庫県立大学環境人間学部の学生団体「ひめえん」 の活動報告をします！！ ３月６日水曜日、ひめえんメンバーの二回生で農作業をしました！！ 環境人間学部には畑があるんです！★ その畑で毎週水曜日に活動されているのが 「畑っこ」さんです。 畑っこさんは２月１６日に畑で収穫したお野菜を使って しょうあんで営業してくださった団体です。 今回は「私たちも一度農作業をしてみたい！」 ということで、手伝わせていただきました。 今回はじゃがいもを植えることがメイン。 まず畑の草をひきます！ カマを使うのですが、根っこから引っこ抜くのではなく 成長点を切るようにして草引きをするのがポイントと 教えてくださいました。 根っこから抜いてしまうと、土の中の生物などが掘り起こされて しまうからだそうです！初耳でした！！ そしてじゃがいもを植えます！ じゃがいもは「栄養生殖」なので、普段私たちが目にするじゃがいもの 半分に切ったものを埋めました。 土をかけ目印にもみ殻をかけ、、 畑っこさんや池島さん、いつも色々なことを教えてくださるという山根さんの協力のもと 「男爵じゃがいも」植えることができました！！ このじゃがいもを使ってどんな料理を作ろうか、、 今からわくわくです★ また、白菜やゴボウ、菜の花など、、 こんなにたくさんの収穫のお手伝いもさせていただきました！ 今回私たちに教えてくださった山根さんは 「自分たちが実際に植えて育てて、、その過程を自ら実感することでその野菜を使うときの意識が変わってくる。」 と教えてくださいました。 ランチで自分たちの使っているお野菜のルーツを知ったり、育てたお野菜を使うことで 「お客さんにも知ってほしい、食べてほしい！」 という気持ちがよりいっそう高まるのだと感じました。 これからも「畑」続けていきたい！！（＾＾）